Hotel Institute Montreux  

Uvod u svijet ugostiteljstva i kulinarstva

U svijetu hotelijerstva Cesar Ritz Švicarska je sinonim za visoke standarde kvalitete. Diploma i znanja, vještine i poznanici koje polaznici tamo steknu u životu im otvaraju brojna vrata.

 

Uvod u svijet ugostiteljstva i kulinarski tečajevi su pogodni za studente koji imaju interese u području ugostiteljstva. Polaznici će moći osjetiti atmosferu rada i brojnih praktičnih vježbi koje će osigurati adekvatnu pripremu za sveučilište.

​

Samo do 19. siječnja Integral nudi 20% popusta na razne jezične programe u Švicarskoj.

​

VAŽNO! Ako upišete svoje dijete na jedan od dva ljetna programa putem „Integrala“, a ono upiše preddiplomski studij na SEG-u u sljedeće dvije godine, SEG vam osigurava povrat troškova tečaja!

Škola
Hotel Institute Montreux se nalazi u centru Montreuxa, na obali jezera Ženeva. Kampus se sastoji od 4 zgrade koje su nekada bili hoteli. Cijeli kampus je renoviran i opremljen modernim učionicama i sobama. Jedna od zgrada je uređena i namještena interijerom nekadašnjeg aviona, pa se u njoj nalaze putnička sjedala, motori, krila i slično. Studenti će imati priliku upoznati školu, sadašnje studente i koristiti sve školske prostorije. Svake godine preko 500 studenata iz cijelog svijeta započinju svoj studij na HIM. Škola također ima svoju knjižnicu s online katalozima i člancima, te prostoriju s kompjuterima dostupnu svim studentima.

​

Nastava
Program kombinira učenje uz slobodno vrijeme s prednostima diplomiranja u području ugostiteljstva. Preporučeno je da studenti imaju minimalno B1 razinu znanja engleskog jezika ili IELTS 4.5.

​

Smještaj
Dječaci i djevojčice su smješteni zasebno u udobnim dvokrevetnim sobama s vlastitim kupaonicama. Sobe se čiste jednom tjedno. Posteljina i ručnici su na raspolaganju svima koji borave u sobama.

Izleti

• Vinarije

• Tvornica sira

• Tvornica čokolade

• Prilika za istraživanje prelijepa jezera i planine Švicarske

​

Tečajevi

Oba tečaja uključuju seminare, učenje na satu,obrazovne izlete i kulturološke izlete:

Uvod u ugostiteljstvo (2 tjedna)

Tijekom prvog tjedna studenti uče različite predmete, a neki od njih su: otkrivanje svijeta ugostiteljstva, svijet napitaka - studenti uče pravila i ograničenja rada s određenom vrstom napitaka te uče o vrstama alkohola, njihovom porijeklu, proizvodnji itd. Također uče razumjeti različite kulture i običaje u svijetu, o posluživanju u luksuznim restoranima - kako poslužiti piće, jelo i kako razumjeti ponašanje gostiju. Također postoje radionice iz polja kulinarstva - kombinacija kulinarskih prezentacija i praktičnih lekcija kao i teorijskih predavanja o kvalitetnoj hrani i njezinim sastojcima. Radi se i na komunikacijskim vještinama koje su ključne u ugostiteljskom svijetu.

Tijekom drugog tjedna studenti moraju odabrati specijalizaciju u skladu sa svojim interesima:
Vještine voditelja - vještine vođenja međunarodnog tima, komunikacijske vještine, sudjelovanje u radionicama razvijanja voditeljskih vještina.
Uvod u svijet hotelijerstva - stvaranje pozitivnog iskustva prilikom boravka u hotelu, otkrivanje pozadine funkcioniranja jednog hotela te što bi od toga gosti trebali vidjeti, a što ne.
Planiranje događaja - kreativno planiranje, razvoj godišnjeg plana.

Uvod u kulinarstvo (1 tjedan)

Osnove klasičnog kulinarstva - kombinacija kulinarskih prezentacija i demonstracija sa teorijskom nastavom na temu kvalitetne hrane i
njenih sastojaka.
Uvod u dizajn menija - priprema različitih vrsta menija ovisno o željama klijenta.
Kulinarski menadžment i sigurnost hrane
Hrana svijeta - od Azije do Amerike
Uvod u slastičarstvo - Tijekom ovih tečajeva studenti razvijaju svoje voditeljske vještine i uče kako raditi u timu i pod pritiskom. Studenti mogu odlučiti sudjelovati u dvije vrste master modula: Swiss Chocolate i Swiss Cheese.

​

​

​

Poledajte kako studenti provode svoje ljeto

Dob: 16 – 20 god
Smještaj: na kampusu
Nastava: ovisno o tečaju
Putuje se: nedjelja-subota
Održava se:
Uvod u ugostiteljstvo: 8. srpnja – 18. kolovoza
Uvod u kulinarstvo: 15. srpnja – 18. kolovoza
Trajanje: 1 ili 2 tjedna ovisno o tečaju
Grupe: 15 – 20 osoba

​

Naknada uključuje:

• Smještaj i nastavu

• Puni pansion radnim danima te polupansion vikendom

• Naknadu za tečaj

• Nastavne materijale

• Diploma o završenom tečaju

• Izleti i edukacijski izleti

• 24-satni telefon za hitne slučajeve

​

​​

1 tjedan

Uvod u kulinarstvo

* Rezervirajte sada uz 20% popusta. Popust vrijedi tijekom "Tjedna švicarskog obrazovanja" do 19. siječnja.

11,730 KN

9,380 KN

2 tjedna

Uvod u ugostiteljstvo

* Rezervirajte sada uz 20% popusta. Popust vrijedi tijekom "Tjedna švicarskog obrazovanja" do 19. siječnja.

23,450 KN

18,760 KN

33,500 KN

26,800 KN

3 tjedna

Kombinirani tečaj

* Rezervirajte sada uz 20% popusta. Popust vrijedi tijekom "Tjedna švicarskog obrazovanja" do 19. siječnja.